油淋豆皮怎么做好吃

1、准备好豆皮见下图

2、把豆皮切成细条见下图

3、锅内烧水，放点碱，放入豆皮焯一下，捞出用凉水冲一下。见下图

4、锅内加水，不放油。放入蚝油，十三香，酱油，老抽。放入豆皮。再放点糖，盐，鸡精，盖锅煮2分钟。见下图

5、打开锅盖，勾点薄芡，翻拌均匀。见下图

6、撒点葱、姜、蒜、辣椒段。用另一个锅内多烧点油，放点花椒炸一下。把热油淋入豆皮，撒点香菜。油淋豆皮就做好了。见下图