打卤面非常的好吃，下面给大家分享一下具体的做法
食材明细
面粉适量
鸡蛋3枚
西红柿2个
葱花适量
蒜末适量
盐适量
制作步骤
1. 面粉加水，少许盐搅拌均匀，揉成面团，饧20分钟。
2. 用擀面棒擀成面饼，约2毫米厚。
3. 面饼上撒一些面粉，反复折叠，如图所示。
4. 用刀切成细条状，宽度随意。
5. 将面条抖开，撒些面粉，以防粘连。
6. 西红柿切成小丁备用
7. 锅中倒入适量油，鸡蛋打散倒入炒制后盛出。
8. 锅中放入油，葱花蒜末，西红柿，与鸡蛋一同炒至出汤汁，撒适量盐，用淀粉勾芡。
9. 将面条煮熟后，将西红柿鸡蛋卤浇在面条上，即可享用。
打卤面做法小贴士
面粉中加盐可使面条的口感更加劲道。在擀面和切面的过程中要多撒些面粉，以防粘连。
