泡发木耳的小窍门

1、准备要泡发的木耳，再准备一个密封罐，把木耳放进密封罐里。接着加入一勺白糖，再加入一勺面粉加入清水，记得要用凉水不能用热水，用热水不仅不易充分泡开，泡出的木耳还会口感发粘，其中不少营养成分还会被溶解，而损失掉。

2、现在我们来计算一下时间。然后开始反复摇晃木耳，加入的白糖可以加速木耳的吸水能力，从而使木耳快速发胀。面粉可以让木耳中的灰尘和杂质自己跑出来。三分钟到了，我们把木耳倒出来看一下。

3、再把木耳从水中捞出来，接着用清水把木耳冲洗一下。可以看到，这样泡发的木耳真的速度又快泡出来的木耳又大，口感还非常爽脆。