买回来的生牛肉怎么卤

1、材料备好。

2、牛肉切大块，清水洗净。放入锅中，加入凉水，覆盖住牛肉，再加入料酒、生姜。中火烧开后，再煮四分钟。

3、捞出后，清水冲洗干净，沥水。

4、锅热倒油，加入冰糖，炒糖色。

5、待冰糖融化，变色气泡，加入牛肉翻炒，翻炒至牛肉上色。

6、将卤料和牛肉放入卤锅中，加入清水煮开后，转小火煮。

7、待筷子可轻松插入牛肉，可关火，浸泡一夜入味后，可捞出吃啦！