1、白萝卜性平微寒，和银耳一起食用，对于一些敏感体质的人群，会加大患皮炎的风险。
2、银耳含有丰富的钙和铁，菠菜含有大量的维生素C，金属离子会让维生素C氧化，从而削弱维生素C的营养价值。
3、银耳中含有丰富的磷，磷和铁结合会生成难溶性化合物，容易导致消化不良，含铁量丰富的食物有蛋黄、动物肝脏等。
4、四环素类药物遇到钙会发生反应，会降低此类药物的杀菌效果，所以不能和银耳一起吃。四环素类药物主要有金霉素（已被淘汰）、土霉素、四环素和去甲金霉素（我国不生产）、多西环素和米诺环素。
5、风寒感冒期间不建议食用，若是热感冒，是可以食用的。
风寒感冒常常伴随鼻塞喷嚏、流清鼻涕、怕冷等症状；风热感冒则会出现喉咙痛、流黄鼻涕、发热、口渴等症状。
6、不建议给2岁以下的宝宝食用，该阶段小孩吞咽功能尚未发育完全，有被呛到的风险，若想给他们吃，建议先将银耳耳瓣过滤掉，只喂食银耳液。也不建议让老人连续食用，老年人年龄偏大，消化功能下降，银耳不易消化，可能会导致肠梗阻。
7、不建议给2岁以下的宝宝食用，该阶段小孩吞咽功能尚未发育完全，有被呛到的风险，若想给他们吃，建议先将银耳耳瓣过滤掉，只喂食银耳液。也不建议让老人连续食用，老年人年龄偏大，消化功能下降，银耳不易消化，可能会导致肠梗阻。
