如何做出水晶肘子

2、锅中放开水，煮肉料用料盒装好放入，黄酒加入，肉皮也放入，把焯水后的肘子也放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，最后五分钟的时候加入盐。3、煮熟的肘子捞出来，剩下的肉皮再继续小火煮15分钟，把肉皮煮烂，以保证汤汁足够浓稠。4、把里面的酱花肉切下来，把酱花肉切小块放入干净的容器中。取适量的煮好的肉片汤汁倒入容器中，以淹没肘子肉为宜，盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时以上。

小贴士

水晶肘子最后切块时不要切的太小，否则易切烂