如何做一份全家人都爱的大菜？--干烧黄立鲳

1、黄立鲳洗净后用刀在背部片几刀，方便烧制时入味

2、两边都片过之后撒点细盐，按摩按摩腌制一刻钟左右

3、锅中放入玉米油加热至冒烟

4、把腌制过的鱼沿锅边滑下去，不可以丢下去，否则会溅油伤到自己

5、一面焦黄起皮时翻煎另一面

6、两面煎好后，烹入白酒去腥

7、接着烹入生抽，增味

8、再接着烹入老抽，上色

9、调入一勺豆瓣酱拌烧

10、放入姜蒜后焖烧5-10分钟即可