芙蓉螃蟹这样做，螃蟹鲜甜，蒸蛋滑嫩爽口

1、螃蟹从冰水中取出，把壳撬开后去除内脏。

2、翻面再将腹部壳也去除。再将螃蟹刷洗乾淨，保留蟹黄。

3、.将螃蟹切成大块状，螯敲裂。

4、取锅，锅中铺上蛋豆腐，

5、再加入螃蟹块、薑丝、绍兴酒。

6、盖上锅盖，以中小火蒸约10分钟。

7、再淋入蛋液(鸡蛋8颗+盐1/2茶匙+水150cc)，

8、盖上锅盖，以中小火蒸约8分钟。

9、撒上葱花、辣椒丝即可。