清蒸蒜茸开背虾

1、将速冻海峡解冻，清洗，去虾肠

2、将海虾延后背中间切开，不要完全切断，如图形状展开，摆放到盘中，用手均匀撒上一半的蒜末、盐和葱段

3、小锅放油，把蒜炒香，炒至金黄色关火，将蒜末和热油均匀撒在步骤2的虾里面

4、锅内做水，水开后，将备好的虾放进去，蒸5分钟，关火，出锅