小鲍鱼烧排骨制作过程

 时间:2024-10-23 21:22:38

1、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断

小鲍鱼烧排骨制作过程

3、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦,加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下

小鲍鱼烧排骨制作过程

5、移入高压锅,大火烧开转小火20分钟

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7、时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可

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