舒芙蕾蛋糕松饼的做法

1、取两颗鸡蛋，蛋白分离，蛋白的碗需要无油无水很干净哦，鸡蛋建议是在冰箱冷藏直接取出来的。

2、蛋黄中加入牛奶，用蛋抽把蛋黄打散后，筛入低筋粉 蛋抽用Z字法将低筋粉混合至无颗粒，放在旁边备用。

3、蛋白中加四滴柠檬汁或者三滴白醋成品就不会有鸡蛋的腥味且容易打发哦，然后蛋白打发过程中分三鸱远忡绑次加入糖粉，用打蛋器将蛋白湿性打发，就是打蛋儡泌掩羞器提起来会有小尖勾且不会掉落就好啦。（推荐高速打5分钟，低速1分钟，这样蛋白打发快且特别细腻）