怎么做脆皮红烧大虾

1、开虾背后去虾线

2、加入料酒、白胡椒、葱蒜抓匀腌制一下～

3、腌渍好之后要用厨房用纸把大虾表面的水分吸干，一定要吸干哈～

4、锅中放入少许油，将大虾放入锅中煎制，吸干水分这里就不容易溅油了，不然就需要准备好盾牌🛡️（锅盖）保护一下了哈😂

5、煎好一面后翻面并用铲子压出虾头里面的虾油，大虾的香味才能充分释放出来～

6、大虾🦐煎至表皮酥脆，泛着红油颜色很漂亮就可以盛出备用～

7、锅中虾油留用，下葱蒜炒香后加入红烧酱自带的干桂花～

8、打开家乐桂花红烧酱～