简单的蒸鱼的做法

1、鱼洗净，正反面割几刀，方便入味。加入姜片、淋上料酒腌制一会儿。

2、将姜、蒜切末，干红辣椒剪段。（我很喜欢姜蒜味所以一般都切很多，干红辣椒2个左右，如果喜欢辣可以根据自己情况调整～）

3、水烧开，将腌制的鱼放进去大火蒸7分钟左右。

4、热锅加油，倒入姜蒜末和干红辣椒爆香。

5、关火，倒入适量酱油用余温炒一会儿。

6、将炒完的料淋在蒸鱼上即可～（这里如果怕腥可以倒掉适量蒸完鱼后，碟子里的汤汁后，再淋上料汁～）