养生食补肉末茄子粉丝煲的做法

1、准备食材，粉丝温水泡软，姜蒜切末，葱花只是点缀，可以不要。

2、起油锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱和肉末翻炒。

3、加入粉丝翻炒均匀。

4、转小砂锅，加入生抽、糖和少量水，小火煮。

5、另起油锅煸炒茄条。（喜欢酥脆感的可以多加油炸制）

6、将茄子覆盖在肉末粉丝的表面，中小火炖煮。

7、搞定，十分美味。