1、前一天夜里的准备工作：小番茄洗净对半切开。
2、荷兰豆洗净后放入沸水焯1分钟，捞出。
3、荷兰豆斜刀切成块。
4、吐司面包切成1cm的方块。
5、把小番茄、荷兰豆和面包丁放入保鲜盒。
6、盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
7、第二天早晨，鸡蛋中加入牛奶、盐、黑胡椒。黑胡椒最好是现磨的，我家里没有了，放了一点点黑胡椒粉。
8、搅拌均匀。
9、锅中橄榄油中小火加热，倒入鸡蛋。
10、倒入小番茄、荷兰豆和面包丁。
11、鸡蛋周边一圈开始凝固时，稍稍翻炒一下，混合均匀，即可。
12、简单快捷，营养均衡。
