1、猪肉洗净，最好猪肉选用羿戌被卩肥肉相间的五花肉，猪肉选用农家猪肉，这样的肉煸的油更香。或者选用图示照片的这种带皮后腿瘦，肥4分，瘦6分。
3、将猪肉切片，将带皮的肥瘦部分切大约0.5厘米的厚片，分开的瘦肉切0.8厘米厚片或者2厘米见方的丁。
5、姜蒜切如图的厚片。
7、煸炒到这种颜色，把油都熬出来。再把姜、蒜片一起放进去。
9、把淘洗干净的米倒入，翻炒均匀。加入烧开的水，水要盖过米肉混合物。不用换到电饭煲内，直接在炒锅上焖。大火烧开后转中火煮3分钟换小火，焖15分钟后关火，关火后不要马上接盖，再闷几分钟后起锅。
11、最后一张起锅后成品。香糯的猪肉饭出锅，不要太好吃啦，我一个孕妇连吃了两碗。
