简单不油腻的茄子煲

1、豆芽摘去根，洗净后放入锅底。

2、蒜去皮，切碎备用。

3、茄子切成块状，焯水。

4、锅里下油，下茄子煸炒5分钟。

5、加入生抽、老抽、继续煸炒5分钟。

6、加入蒜蓉，加少许盐，小火煸炒至出蒜香，同时茄子全部变软。

7、将茄子放在豆芽上，加一点点水，焖煮5分钟。

8、汤中再加少许盐，煮开后收锅。