冬笋炒腊肉的做法

1、准备好食材：冬笋、腊肉、韭菜、胡萝卜、大葱、生姜

2、把冬笋、腊肉和胡萝卜切成片，韭菜切段，葱姜切碎备用

3、把冬笋放入开水锅中汆水3分钟，沥干水分备用

4、锅内放油，放入腊肉煸炒，炒至腊肉成熟，肥肉变成透明色

5、接着放入胡萝卜片、葱姜和干辣椒翻炒，翻炒一分钟左右，炒出香味

6、然后放入冬笋片翻炒几下

7、依次加入生抽、蚝油、盐，再放入2勺清水，稍微收一下水分，最后放入韭菜翻炒几下即可关火。