肉酿鲜嫩青椒

1、准备所需材料，将猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，去净内部的籽。

3、用手掰开辣椒酿入肉馅。把辣椒填满肉馅。依次酿好。

4、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。煎至金黄色后反面，煎至熟透。取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

5、倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁即可。