山药素丸子的家常做法

1、山药和肉都洗净

2、肉在料理机中打成馅，加入姜10克，五香粉，糖，盐2克，生抽，黄酒,搅拌均匀

3、山药剁成细碎丁，倒入肉馅中,

4、把拌好的馅团成丸顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿，然后加入干淀粉

5、再搅拌均匀。

6、把拌好的馅团成丸子，加入姜丝、胡椒粉和盐

7、从盆的一边小心的加入水，水的量即将没过丸子即可，上笼大火蒸20分钟

8、出锅后撒上香菜和香葱碎即可。