番茄炒蛋的做法与步骤是什么

主料：西红柿2个、鸡蛋2个。

辅料：花生油20克、盐1茶匙、水20克、葱花1克。

步骤一、西红柿洗净切成块状。

步骤二、鸡蛋磕在碗里并打散。

步骤三、起锅倒入油，并把油在锅里铺均匀以免粘锅。

步骤四、先倒入鸡蛋液，迅速边炒边用锅铲翻散。

步骤五、然后再倒入西红柿继续翻炒，炒大约半分钟后沿锅边淋少许水（20克左右）再继续炒。

步骤六、炒至西红柿出沙，鸡蛋上沾满西红柿的红色汁液后撒上葱花即可出锅。（没有葱花不放也没关系）

步骤七、西红柿炒鸡蛋就做好了。