1、用稍微热的水和面60-70度吧。和面的时候放点油。面要和的软和。活好了醒着一个小时。
2、醒面的时候弄油酥和葱花。碗里放半碗面粉，盐，白芝麻，五香粉。锅里烧热油。冲面粉里，边到油边搅拌，这就是油酥，放油酥可以使饼很好分层。小葱洗好我提前凉着的，只要葱叶不要葱白，切好备用。
3、等面醒好了，弄成一个个小剂子。手上弄上油就不会粘面，椎泡陶跃擀成薄片，抹上油酥撒上葱花，小卷成长条，再卷成棒棒糖样的，按扁擀成这样的。手上油多没拍具体过程了。这样就可以上锅炕了。
4、这就是成品了。真的很酥脆。好吃
5、不错吧
6、家里两个小宝不吃葱花，就给做了两个鸡蛋灌饼。味道也不错的。做法和葱油饼基本相似。
