素菜：韭菜炒鸡蛋

1、将韭菜摘洗干净

2、将韭菜切成约2cm长的段

3、将鸡蛋打入碗中

4、将鸡蛋中加入少量盐，并打散

5、锅中放入底油，待油温热时，将鸡蛋放入锅中翻炒

6、将鸡蛋搅拌成块，并倒入切好的韭菜段，加入适量盐翻炒

7、翻炒2-3分钟即可