梅州人腌制大蒜的方法

1、选用优质大蒜，不要有烂的肉和干掉的；　　

2、一个个剥出来一粒粒的争级之后把蒜皮剥掉不要；

3、用清水把蒜粒清洗干净；

4、沥干水晾干，一定要每个颗粒都晾干了才行；

5、准备一个密封的罐子，小编用的是超爷墨市里买下饭菜吃完后洗干净晾干的罐子，罐子350毫升的；

6、把蒜粒放进去罐子里面，先放陈醋，盐和冰糖，然后再往罐子里面加满凉白开水；

7、盖上密封盖子后摇一摇把里面的配料摇均匀之后放在阴凉的地方腌制两个月左右即可召怕暗开盖试吃啦～