酸奶黄油小蛋糕

1、酸奶中加入黄油，隔热水搅拌。

2、黄油融化后离水

3、将可可粉先筛入拌匀，再筛入低筋粉Z/N字搅拌至无干粉，最后加蛋黄，拌匀。（后蛋能有效防止分类结块）

4、蛋清中分2次加入细砂糖，打至湿性发泡后，1/3蛋白和可可面糊拌匀。

5、所有蛋白霜和面糊拌匀。

6、蛋糕糊倒入模具中，撒上压碎的费列罗。

7、烤箱提前预热好180度，中层烤22分钟即可。

8、具体温度以自家烤箱为准哦，我的烤箱温度偏高，所以一定要借助温度计来测温。

9、成品图

10、成品图