素什锦的家常做法

1、干腐竹剪段，温水浸泡20分钟

2、黑木耳用热水浸泡

3、新鲜银耳从冰箱取出，也可以用干银耳泡发

4、打开后是一大朵

5、银耳洗净，去掉根，撕成小朵

6、西兰花和菜花掰小朵，用淡盐水和小苏打浸泡10分钟

7、胡萝卜洗净、切片

8、莲藕去皮，切片、洗净；芹菜洗净，切寸段

9、锅中水烧开后，下泡好的腐竹，煮3分钟。然后除银耳外，所有其他食材陆续焯水

10、焯过水的蔬菜过凉水，沥干水后，加食盐、糖、橄榄油、香油、昆布粉拌匀即可