红烧冬瓜的做法

1、700g冬瓜去皮洗净切块，装盘备用

2、锅里倒20g油，下香叶、八角，炒香至变色后捞出

3、倒入冬瓜稍稍炒匀后，加入45g番茄沙司翻炒均 *大概翻炒2~3分钟就可以使冬瓜上色

4、往锅里加入1g盐、10g蚝油，翻炒均匀

5、倒入1碗清水，盖上盖子，开大火将水煮沸

6、水沸后，放入5g虾皮，盖上盖子小火慢炖12分钟

7、冬瓜炖软后，开大火收汁，再加入3g香油搅拌均匀即可

8、最后撒上少许葱花，这道柔润腴软的红烧冬瓜就做好了~