东北老式锅包肉

1、将牛里脊肉切0.5厘米左右的厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀，以粘住为好)。

2、把糖、米醋、盐、味精、香油、料酒调好成汤汁放入碗中待备用。

3、将油放入炒锅烧热，待油6-7成热的时候,逐片把猪里脊肉放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩,然后捞出。

4、将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的牛里脊肉，迅速地放入调味汁炒均。

5、等汤汁收的差不多了,关火,铲匀后起锅装盘。