教你做话梅焖猪蹄

1、猪蹄洗干净切块

2、猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟

3、捞出用凉水冲洗干净沥干水备用

4、配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好

5、锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化

6、下入猪蹄，姜片

7、翻炒使糖裹上猪蹄

8、下生抽、老抽翻炒

9、下番茄酱和话梅

10、注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火

11、另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂

12、收汁，加入适量盐调味即可