家常土豆回锅肉

1、炒锅内加入适量的清水、花椒、姜、料酒，煮开后放入五花肉，接着把五花肉煮一会，然后把肉捞出清洗干净后切成薄片。土豆、胡萝卜切成薄片，青椒切成块。

2、炒锅内预热加入适量的油，油温升起后加入五花肉，翻炒一会后炸香姜和花椒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。

3、接着加入土豆和胡萝卜片，翻炒均匀后加入少许的盐、南德、一勺生抽、适量的清水翻炒均匀后加入青椒，大火翻炒至菜熟透即可盛出装盘。