好吃到飞起的——红烧鸡的做法

1、先买一只鸡，解冻，洗净。然后剁剁剁，剁开。

2、锅里加水，烧开，焯一下，去血水和漂浮物。

3、捞出来备用。

4、准备调料，这是红烧鸡的灵魂。

5、锅里热油，香料爆香。

6、加入鸡块一起炒，煸一会儿，香~

7、加料酒，蚝油，生抽，老抽上色，加入开水没过鸡块就好。

8、大火煮沸，加入冰糖适量，小火煮三十分钟。（有砂锅阌毡驰璨更好，我是直接用了铁锅）。加入胡椒粉，香油，一点盐，加盖焖煮20分钟。最后大火收汁，加入香菜，葱花。出锅~