1、1,小白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用。
2、2,土豆切小丁。
3、3,冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油，拌匀即可。
1、4,取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，等到基本没有干面时，用手和成软硬适中的面团。
2、5,和好的莜面。
3、6,将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子。
1、7,取一个小剂子，在手中揉圆。
2、8,食指和其他手指配合，将压扁的面捏成一个圆壳。
3、9,将馅料放入面中，捏合四边即可。
1、10,包莜面饺子的方法。
2、11,一个莜面饺子就包好了。
3、12,捏好的饺子放在屉上，都包好后，上锅中火蒸十五分钟。
1、总结:
1,小白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用。
2,土豆切小丁。
3,冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油，拌匀即可。
4,取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，等到基本没有干面时，用手和成软硬适中的面团。
5,和好的莜面。
6,将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子。
7,取一个小剂子，在手中揉圆。
8,食指和其他手指配合，将压扁的面捏成一个圆壳。
9,将馅料放入面中，捏合四边即可。
10,包莜面饺子的方法。
11,一个莜面饺子就包好了。
12,捏好的饺子放在屉上，都包好后，上锅中火蒸十五分钟。
