1、将糯米提前一个晚上用冷水泡好。至少要泡5个小时以上。
2、将糯米沥干水分。千万不要有水存留，那样会影响糯米的上色跟搅拌。
3、将生姜切成姜末，并加入糯米里面。在糯米中加入适量的酱油，香油，精盐，花椒粉。充分搅拌。
4、将粽子叶洗净第一遍，等干后在用少量的白酒洗一遍，泡上10分钟。
5、将搅拌好的糯米在粽子叶上铺上薄薄一层。
6、将排骨洗净，用热盐水水汆一遍。
7、将汆好的排骨放入准备好的盘装里面。然后盖上一层糯米。
8、装盘好后。就可以放蒸锅里面蒸了。高压锅45分钟，蒸锅一个半小时。然后出锅，撒上葱末，这样美味排骨粽叶糯米饭就成了。
