红烧鸡翅的做法

1、鸡翅用水煮，放入一汤勺料酒。出锅后，用刀在鸡翅正反面划两道，便于入味。

3、煮熟的鹌鹑蛋去壳，冲洗后备用。

5、翻炒几下，倒入开水，没过鸡翅，放入八角、干辣椒，中小火盖盖焖炖。

7、再次打开锅盖，汤汁明显减少，此时可尝试口味咸淡进行味道调整。不再焖炖，开大火翻炒收汁。