金不换炒花蛤

1、花蛤买回来后，先用流水冲洗几遍，如果不急着吃，可以先把它放在淡盐水浸泡2小时，汤锅内烧开水，接着把花蛤放入焯烫。

2、等花蛤一张开口后，把它放入水池中，用流水再冲洗一遍，洗干净后，把它沥干水备用。

3、把葱姜蒜，青椒，金不换都改刀准备好。

4、锅内烧热油后，把葱姜蒜放入煸炒出香味，把花蛤放入翻炒，接着放入适量的盐，糖调味。

5、然后把青椒放入一起翻炒。炒至锅内的花蛤入味后，把金不换也放入锅内。

6、继续翻炒均匀。出锅盛盘，趁热吃吧~