菜谱物语——私房红烧猪脚
红烧类大致相同，只是每个人有每个人的手法而已。
五香菜品口味烧主要工艺一小时所需时间普通制作难度食材明细猪脚一只姜片 十片八角 两个冰糖 五颗葱段 两段草果 一个盐 依个人口味鸡精 依个人口味五香粉 一茶匙酱油 一汤匙菜谱精灵： 1. 用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净2. 锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟3. 放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂4. 放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可私房红烧猪脚做法小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
