阿胶糕的家常做法

1、准备好全部食材。

2、阿胶敲成碎块，倒入一瓶500ml黄酒，泡3～4天。（如果打成粉，泡半天即可。）

3、注意保鲜盒四周都要抹上芝麻油，便于冷却之后阿胶糕倒出。

4、将泡好的阿胶连同剩余的黄酒（共1000毫升，两瓶黄酒量）、冰糖粉倒入锅中，开中火搅拌。

5、均匀搅拌至阿胶挂旗（如图像旗子一样的滴落），转小火。

6、加入核桃和枸杞继续搅拌一分钟。

7、加入芝麻继续搅拌一分钟。

8、搅至拉丝（如图）关火。

9、立即盛出至涂有芝麻油的保鲜盒中，至冰箱冷藏一夜。

10、大功告成！