1、1.老年人喝苦荞茶可以降低血糖，苦荞生物类黄酮可以促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用。同时还可以抑制醛糖还原酶，因此还可以治疗糖尿病以及并发症。
2.老年人喝苦荞茶还可以降血脂，苦荞生物当中的内行混，所富含的槲皮素等等，能降低甘油三酯总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。根据研究证实，苦荞生物类黄酮所含的槲皮素桑色素莰非醇有抑菌和抗病毒的作用。
3.老年人喝苦荞茶还可以起到抗癌和防癌的作用。苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类的化合物，主要通过三个途径，可以达到抗癌防癌的作用，及抗自由基作用，而直接抑制癌细胞生长。
4.老年人喝苦荞茶可以降低胆固醇，软化血管。
5.老年人喝苦荞茶可以消炎、止咳。苦荞有“消炎粮食”的美称。
6.老年人喝苦荞茶避免血液过于黏稠。
