怎么做孔雀清蒸鱼？

1、切下鱼头，将鱼切片不要切断。

2、加入料酒、盐腌制15分钟。

3、加入姜丝葱丝摆盘，放入蒸锅蒸熟。

4、加入食盐、白胡椒粉、酱油、鸡精、蚝油，搅拌均匀。

5、取走姜丝葱丝，摆上小米椒段。

6、淋上碗汁，热油。

7、淋入热油即可完成。