1、四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。
2、五花肉去皮，洗净切肉丁备用。
3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。
4、锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。
5、四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。
6、锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。
7、五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。
8、肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。
9、炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。
10、四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。
11、完成✅
