1、在挑选小龙虾时候，尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净，至少换4-5次水，仔细刷洗干净。放在水里泡2小时，加一点点盐，新陈代谢干净。
2、胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一点
3、准备好食材比较喜欢吃小龙虾一起的配菜 所以准备了辣椒和洋葱，还可以加莴笋和年糕，不喜欢的配菜的，只炒小龙虾即可。
4、锅里倒油 小火把花椒煸炒出花椒麻香味
5、放入蒜碎、姜碎、洋葱碎和八角，小火爆炒出香味。
6、开大火，放入小龙虾，用油把壳炸脆了。
7、放入蒜头，倒入啤酒，放牛油火锅底料、王守义十三香、酱油和干辣椒，开大火烧开。
8、放入配菜辣椒，洋葱，大火开煮10分钟。
9、大火把汤稍微收干点点就行，最好留点汤水，这样吃起来沾着好吃。
10、再倒杯快乐荔枝肥仔水，吃着小龙虾，爽快呀
