麻辣莲藕的做法

1、莲藕洗净去皮，切成小的滚刀块，过凉水洗去淀粉。

2、烧开水后将莲藕放进去煮一下断生，之后捞出冲一下凉水备用。

3、葱切丝，蒜切片，干红椒和线椒切碎，准备好白芝麻。

4、莲藕里放盐，并将剁碎的线椒放入，撒上鸡精。

5、锅内放花生油，爆香干红椒、花椒和蒜。

6、然后放入葱丝和芝麻炒香。

7、将爆香的调料油泼洒到莲藕上，再淋上香油，拌匀后腌制几分钟开吃。