煎鱼炒菲菜的做法

1、将川条子剖好洗净，生姜、香菜洗净切碎待用。锅里热油后放鱼入内煎炸，煎成金黄色为好。

2、鱼煎好后倒入切碎的生姜丝爆炒几分钟后，加水适量放蚝油、酱油、醋、料酒、盐煮开。

3、待鱼煮到快干水时，放豆瓣酱入锅里拌均匀撒入香菜篼加一点水继续煮。

4、过一会儿放入切碎的菲菜拌炒几下，然后撒入香菜叶就可以开吃了。