1、首先把买回来的光鱼放到盆子里，去除内脏。
2、把处理干净的光鱼，用自来水冲洗干净后，用刀切成大小一样的段状。
3、把北豆腐用刀切成小块后，焯一下水备用。
4、把葱姜洗净后，用刀切成丝，小米辣切小丁。
5、锅中倒入花生油烧热后，先小火炸香八角，再爆香葱姜丝，倒入生抽。
6、把所有的食材和调料混合均匀后，锅中倒入适量的清水。
7、大火煮沸锅中的汤汁后，加入切段的光鱼。
8、大火烧开后，把焯水的北豆腐放入锅中。
9、大火继续煮沸后，转小火慢慢炖煮20分钟。
10、看见锅中的汤汁慢慢变得粘稠时。
11、撒上提前切段的香菜，关火即可。（喜欢吃芝麻油的亲们，这个时候就可以淋上一些了）
12、鲜美无比又营养丰富的光鱼炖豆腐就出锅了，做法简单易操作。
