侉炖鱼的做法

1、 将厨房纸巾将草鱼块上水吸去； 2. 用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）； 3. 将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸； 4. 将鱼煎到两面金黄色捞出备用；

3、汤开煮开后下入刚才煎好的鱼； 10. 一直维持中大火， 不停的将汤汁浇在鱼的表面； 11.煮上十分钟后， 大火再收点汁； 12. 将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上；