三鲜菌菇汤的做法

1、首先我们把菌菇倒入水中，水开后焯一下水，再捞起来过一下凉水。

2、碗中打入两个鸡蛋，放一丢丢盐，搅拌均匀，锅中烧油，把蛋液倒进去，煎成饼切成丝备用。

3、锅中热油放姜丝，把胡萝卜和菌菇倒下去翻炒，再加入水煮开，把包好的虾，一丢丢盐腌制一下。

4、水滚后把虾倒下去，把鸡蛋也放进去之后再放一勺调味撒上葱花即可。