1、新鲜黄花菜买来要先将带有花粉的花蕊除去，用清水洗干净
2、因为新鲜黄花菜里含有秋水仙碱，误食之后会引起呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重的会导致死亡，所以如果您和我一样有轻微强迫症，然而又抵御不住美食的诱惑的话，建议您在上一步骤之后，再用水焯一下处理好的黄花菜
3、水焯过之后，基本上就可以进行平时做菜的步骤了，黄花菜本身含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素等人体必须的养分，所以是家居小菜必备品
4、如果您在北方，也可以晾晒一些新鲜的黄花菜以备冬天食用，晾晒的黄花菜可以不做任何处理，最好选用没有开花的新鲜黄花菜，冬天在食用时用水焯一下即可
