如何做盐焗鸡爪

 时间:2024-10-12 01:40:06

1、将鸡爪的指甲壳全部剪除干净,洗净

如何做盐焗鸡爪

2、开高火,放入生姜和少量的料酒,再加入处理好的鸡爪

如何做盐焗鸡爪

3、煮开后,再煮五分钟,鸡爪里面的血水煮出来了即可捞出

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4、马上放冷水里泡至完全冷透;如果是夏天就用冰水,这样做出来的鸡爪的皮就是脆的

如何做盐焗鸡爪

5、锅里再放入水,把桅子敲破,放入水中

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6、加入盐焗粉,一定要冷水的时候放盐焗粉,水太热,盐焗粉容易结块,再加入少量的盐

如何做盐焗鸡爪

7、水开了,加入冷透了的鸡爪,中火煮10分钟

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8、煮好了,关火浸泡15分钟再捞出放冷即可

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