北极甜虾的正宗做法

1、虾要处理好，首先用剪刀将虾脚虾呻漆戢髋尾剪去，然后用剪刀从虾身与虾头的交界去对准虾尾剪开，但不要剪断，然后将虾的沙线挑出来，再用刀在开过背的虾身上轻轻剁几下，这样虾身就不会卷曲了；

3、接下来就将泡好的细粉捞出来摆在盘子底部铺平，然后将开好背的北极虾铺好在细粉之上；

6、锅里烧开水，等水滚后将虾放进锅里重火蒸四到五分钟，嫌麻烦也可以直接放进微波炉里转四分钟，因为虾开过背，所以很容易熟，蒸的时间不宜过长，不然就老了；