蘑菇豆腐汤的做法

1、制作方法一将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

3、制作方法二豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

5、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。